仿膳饭庄：

仿膳饭庄

仿膳饭庄

仿膳饭庄

　　逛公园谈情说爱最知名的餐厅
　　
　　约会，逛公园必不可少，公园逛累了，自然要找个吃饭的地方歇歇脚，谈谈情，而北京公园里最为有名的餐厅莫过于北海的仿膳。
　　
　　1925年，北海公园正式开放。原在清宫御膳房当差的赵仁斋和他儿子赵炳南，邀请原御膳房的厨工孙绍然、王玉山、赵承寿等人，在北海公园北岸开设茶社，取名“仿膳”，意为仿照御膳房的制作方法烹制菜点，经营的品种主要是清宫糕点小吃及风味菜肴。1956年，仿膳茶社更名为“仿膳饭庄”，环境“古朴大方”，房前屋后到处留着“文人雅士的踪迹”，这里的每道菜也都“很讲究”，既有味道也有其文化内涵；一律是套餐，必须两人以上同时用餐。仿膳饭庄在几十年的经营中，为了确保传统菜点的质量特色，坚持按传统质量标准做菜点，如肉沫烧饼、豌豆黄、芸豆卷等，一直坚持手工操作保持了传统特色与口味。为了不断挖掘开发宫廷名菜，仿膳多次前往故宫博物院，在浩繁的清宫御膳档案中整理出乾隆、光绪年间的数百种菜肴，并据此研制出“燕尾桃花虾”、“一品豆腐”、“海红鱼翅”、“金鱼鸭掌”等菜肴。仿膳饭庄是北京市旅游局定点涉外餐馆，特级饭庄，以经营中高档宴会为主，同时接待游人散客。
　　
　　泰丰楼：约会“自由”
　　
　　先吃饭后结账在当今的餐馆已经很普及，但是在上世纪80年代，这还很少见，餐馆怕客人跑了就派专人盯台，恋人们在众目睽睽之下也不好意思讲亲热话，幸好有了泰丰楼率先在北京实行“先吃饭后交钱”，才使得恋人们从伙计的盯梢中得到了解放。
　　
　　开业于光绪初年的泰丰楼饭庄，是旧北京“八大楼”之一。清人崇彝在其笔记《道咸以来朝野记》一书中关于泰丰楼有一段这样的记载：“京师南城饭馆……至最久而不衰者，惟泰丰楼（开于光绪初年，所谓新饭馆）、致美斋（在咸、同间）二处。”泰丰楼原址在前门外繁华的煤市街，1952年歇业，1984年恢复，1985年是全国第一家实行先消费后付款的饭庄，对全国餐饮业产生了广泛影响，如今的泰丰楼也是老北京八大楼中所剩不多的代表。
　　
　　肯德基、麦当劳、必胜客：
　　
　　平民化的“西餐”
　　
　　1987年，洋快餐肯德基进入中国，落脚点选在了北京的前门。真正平民化的“西餐”到来了。当时的套餐有面包、蔬菜沙拉、可乐等，一共需要8元钱。虽然对于普通人家来说仍然不便宜，但是比起豪华的餐厅，已经成为老百姓可以“尝鲜”的场所。对老莫、马克西姆等高档西餐厅望而却步的北京市民，尤其是青少年，开始以吃肯德基作为时尚潮流。甚至有新人选择在肯德基举办婚礼，完事还将包装盒带回家，摆在客厅的显眼处。
　　
　　1990年，麦当劳在深圳开设中国第一家餐厅。1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅，迅速火遍中国。现在，肯德基、麦当劳这些快餐店也是年轻人和相亲男女喜欢去的地方，因为这里的气氛热闹快乐、不拘束，价位更是可以接受。
　　
　　1990年，必胜客进入中国市场，在北京开设第一家中国分店。必胜客使国人开始了比萨热，而必胜客餐厅环境的幽雅，更受到追捧，成为好吃有档次的象征，也成为人们约会的一大地点。