蔡锦明作品：Steak My Home我家牛排

[项目简介]

项目名称：Steak My Home我家牛排

项目所在城市:新北市

项目完成日期:2020年6月

项目总面积：1000平方米

项目总造价：750万元

设计灵感和动机

常言道：「眼前有山海，心中是从容。」本案坐落于中和工业区，附近水泥大楼丛生，公园绿地的面积占比也相对较少。有鉴于此，设计者深入了解地域特性及消费者习性，将内在对自然环境的渴望与追求，转译为具象实景，透过有机的设计语言，融合丰富的树木和植栽元素，在轩敞宽绰的空间里，创造出绿意横生的「森林牛排馆」，藉此开启人、空间与自然环境的三方对话。

此外，设计者引借「屋中屋」的框景律动、多元的包厢座位、复古摩登的视觉语境，使当代时尚与自然美景和谐对视，形塑舒适休闲的用餐氛围。综观整体，此餐厅犹如一处集结餐饮、文化与自然的生活驿站，作为体验饮食文化与自然之美的都市缓冲空间。

作品特别处

「Steak My Home我家牛排」为台湾知名大型连锁餐厅，主打健康、亲民的「平价牛排」。随着近年市场的转变与消费意识的抬头，逐渐转型为涵容80种菜色的Buffet餐厅， 期待透过豪华大器的旗舰店，翻转品牌既定印象，赋予顾客有别于以往的精彩飨宴。根据品牌「转型」的全新定位，设计者汲取「健康、舒适、高质量」一以贯之的核心理念，重塑台湾餐饮的崭新面貌，开拓出「室内森林」的浪漫绮想，让人在大啖美食、游走其中时，彷彿徜徉在清新写意的森林秘境。针对「我家」的品牌意蕴，餐厅从室外门廊、大面玻璃窗、自助吧台到场域分界，皆采用「房屋」的造型设计，以温润雅近的空间调性，深入精神内核，回应品牌的创立初衷。

设计施工过程的操作及影响

设计者撷取「房屋」的概念，以铁件、玻璃、灯带、木质、磁砖等元素层层堆砌，连续性的结构在一虚一实的交织下，既框构出魔幻瑰丽、富含层次的视觉景深，亦将「我家」的品牌意象巧藏其中。而外层细致的磁砖外框，除了经过测量、打板、切割等道道繁复的工序，更以手工贴砖的方式呈现编织之美，精良考究台湾传统工艺的价值。而设计团队也邀请品牌业主一同参与过程，齐心完成这幅美丽的风景，进而让品牌与空间设计有着更深刻的内在连系。

【主创设计师：蔡锦明】

学历：台湾中国科技大学 室内设计系硕士

 经历：四季芳明室内装修设计有限公司  创办人

        台湾桃园市室内设计装修商业同业公会第十一丶十二丶十三届  理事

        桃园市室内设计装修商业同业公会第十四届 秘书长

        南亚技术学院 室内设计系 讲师

        桃园市终身学习中心 室内设计 讲师

        室内设计年资：30年

 现职：四季芳明室内装修设计有限公司 总经理

           台湾空间学社 社长

        中原大学 室内设计学系 兼任讲师

        东南科技大学 室内设计学系 兼任讲师

        中国科技大学 室内设计学系 兼任讲师

           禧之玛室内设计有限公司 / 顾问

           盐城城市人家装饰有限公司 / 顾问

           海口筑梦空间设计有限公司 / 顾问

     获  奖:

       德国iF设计奖 2018 住宅类

       德国 Red dot 2018 住宅类

       意大利A’DESIGN AWARD 2018、2019 银奖

       澳洲Melbourne Design Awards 2018国际住宅 银奖

       澳洲Melbourne Design Awards 2018国际商业 银奖

       澳洲Sydney Design Awards 2018国际住宅 银奖

       德国ICONIC AWARDS 2018 创新建筑奖

       法国INNODESIGN 2018 国际创新大奖

       德国German Design Award 2019 别墅类设计奖

       德国German Design Award 2019 咖啡餐饮类设计奖

    意大利A’DESIGN AWARD 2020餐饮空间 金奖

    美国 MUSE Design Awards 2020餐饮空间 铂金奖

    美国 MUSE Design Awards 2020住宅类 金奖

    中国建筑装饰设计奖 第十届餐饮空间工程类  金奖