郭遐年 | “雪山里的温暖”——隐食山房 ∙ 石家庄万象城店

　　“雪山里的温暖”

　　“梅里雪山巍峨壮观，太子十三峰美丽俊俏，每一座山峰都有着一个美丽的名字和传说。主峰为卡瓦格博峰海拔6740米，是云南省的第一高峰，也是藏区八大神山之首和唯一的男性神山，更加彰显了他极其重要的宗教地位。”

　　“卡瓦格博，在人们的守望中不知不觉地被太阳抹上了一层淡淡的胭脂红，接着，又被涂上了一层薄薄的玫瑰红，不一会儿，又被染上了亮亮的桔红。大自然像位神奇的化妆师，把瞬息万变的色彩挥洒在雪山之颠，美轮美奂，光彩照人。慢慢地，缠绕在峰顶的云彩被镶上了金边，变亮了、化开了，神女峰、五子峰、将军峰、护法僧峰开始一座座地显现。当最后一朵祥云飞过的时候，卡瓦格博终于缓慢地露出了尊贵的容颜。此时，近两百人的观景台全场鸦雀无声。”

　　——《魂牵梦绕，梅里雪山》

　　01.入雪山之中

　　餐厅设计的初衷是业主对梅里雪山的一种向往，作为火锅餐厅，它的食材采用了云南的野生菌。由此我们产生这样一个设想，在雪山的山间，有一间野生菌的火锅餐厅。冷冷的雪山里有很温暖的火锅吃，一定是件很美妙的事情。

　　餐厅的入口采用山型反做的手法，留白的地方为山型实际1：1的反射。整个入口退到反做的梅里雪山造型后，有一种与山间融为一体的感觉。自然的毛石、水雾的效果、景观都在还原大自然的景象，让人身临其境，感受到雪山里的温暖。

　　02. 错落的灵动

　　餐厅原本的空间比较高有6000mm的层高。由于商场的设备消防等原因，两层的高度不够，一层比较浪费空间。所以对空间做了一个跃层的错落设计，中间的散座可以看到的是跃层挑高区下面的景观，有种身处大自然的感觉。而在挑高区上面可以看到中间散座区的上空，有种空间有延伸感。

　　03. 收获于天地

　　空间还有另一个大的亮点，“斗笠”的运用。采用遮阳的斗笠变型而来的，一个个大的夸张的橘红色斗笠装饰，高低穿插，错落有致的分布在就餐区的上方，做出虚化的效果，上面还印有白色的“隐食山房”四个字，有着很强的视觉冲击力。高低错落的“斗笠”像云朵一样的排列，它与二层的挑高处视线齐平，像是伸手就可以触碰到的云，给人一种高山山顶之上的错觉。

　　挑高就餐区的上空采用叠景的手法，外侧一层米色的纱帘，增加亲和力，中间用蓝色的纱刺绣出蓝天白云，最后一层为青色的纱，象征山脉。三层纱帘叠加在一起，朦朦胧胧，像早上起雾的山间，又衬托了蓝天白云的室外风光。空调新风吹到纱幔上，像起风的感觉。接着采用高清投影的方式，在光影舞动的墙面上投射一些飞鸟。而一侧有一颗大树从一层通过挑高的楼板穿到顶面，给人在树荫下用餐的感觉。这种氛围的营造已经突破三围的限制，让整个空间更生动、立体。

　　包间区对面的散座区有一幅山形的壁画，精心设计后的灯光打在上面，宛若日照金山的模样。

　　04. 人与自然共生

　　整个餐厅种有大量绿植，仿佛置身于大自然之中，远离城市的喧嚣，远离世俗的浮华。

　　主创设计师

郭遐年

　　台湾籍著名室内设计师，台湾中原大学室内设计学士，台湾室内装修专业技术人员学会（CAID）会员，中国建筑装饰协会（CBDA）个人会员，中国国家一级职业考试室内设计高级技师资格，中国民族建筑研究会设计专业委员会副主任委员。从事室内设计工作二十余年，累积了丰富的设计经验。于2002年起长期工作于北京，擅长设计酒店、高端会所、别墅、样板间、餐厅、办公空间等领域的设计与规划。

　　中国建筑装饰协会软装陈设分会 副会长

　　北京东悦空间建筑装饰工程设计有限公司 设计总监

　　佟一清建筑设计咨询（上海）有限公司 设计总监

　　北京侨信装饰工程设计院郭遐年工作室 设计总监

　　上海遐界空间艺术设计中心 负责人

　　海南筑界空间科技文化有限公司 总经理

　　中国民族建筑研究会环境艺术设计专业委员会 副主任委员

　　获奖经历

　　2018年度第五届法国“INNODESIGN PRIZE”国际创新设计大奖获室内设计类大奖

　　2018年度第十三届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会华鼎奖“餐饮空间方案”类金奖

　　2018年度第十三届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会华鼎奖“办公空间”类金奖

　　2018中国建筑装饰金鹰设计大赛“餐饮空间”金奖

　　2018中国设计年度人物“年度设计青年领袖”

　　2018中国设计品牌榜“年度设计领导领导力品牌人物”

　　2019艾鼎国际设计大奖“办公空间类”优秀奖

　　2019艾特国际设计大奖“办公空间类“及”餐饮空间类”两项优秀奖

　　2019意大利A‘Design Award国际设计大奖“室内设计与展览设计类”银奖

　　2019法国巴黎DNA设计大赛最高大奖与荣誉大奖

　　2019美国建筑大师奖Architecture Master Prize提名奖

　　2019法国双面神“GPDP AWARD”国际设计大奖

　　2019第七届ID+G金创意奖年度TOP10知名设计师奖

　　2019年迪拜国际专业室内设计大赛两项大奖

　　2019年度第六届法国“INNODESIGN PRIZE”国际创新设计大奖获室内设计类两项大奖

　　2019年度第十五届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会华鼎奖两项金奖

　　2020意大利A‘Design Award国际设计大奖“室内设计与展览设计类”铜奖

　　2020中国装饰设计奖（CBDA设计奖）“装饰行业国际影响力设计师”奖

　　2020英国伦敦设计大奖金奖

　　2020第十六届中国国际建筑装饰及设计艺术博览会【华鼎奖】—“2019—2020年度国际环艺创新设计作品大赛”餐饮空间方案类金奖

　　2020法国双面神GPDP AWARD 国际设计大奖