黑马火锅：粗犷自然的老字号火锅餐厅

　　项目名称：黑马火锅(安徽淮北国购店)

　　设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司

　　设计师：王锟、潘焕之

　　主要用材：铁板铜锈漆、红砖、旧木板、水泥板、素水泥等

　　地址：安徽淮北国购广场一楼汉庭酒店旁

　　面积：960平方米

　　黑马火锅是朝天门旗下特别店，延续了老字号品牌朝天门一直以来的重庆火锅风味，其特色麻辣鲜香厚。设计师从重庆的火锅饮食文化着手，以山城建筑为启发，找到本案粗犷自然的风格定位，同时将山城高低错落的建筑形式融汇其中，搭建出一个立体、多面的空间框架雏形。用餐大厅采用了大房子与院落的布置形式，充实细化了高低错落的框架布局，其作为空间形式的的一个聚焦点，拉近人与自然的距离，营造出亲近、温馨的空间氛围。

　　设计师将山城建筑的形式融入本案，结合软装饰品、灯具打造出一个疏落有致的用餐空间，给人移步异景的视觉美感。餐厅入口处的吊灯呈白云状，与设计师理念中 “有山、有云、屋舍俨然”的意境相契合。

　　本案风格粗犷自然，设计师在空间的设计布局上，围绕重庆“山即是城，城即是山”地势特色，通过整齐的陈设柜、餐座上空的渔网、麻绳外观的吊灯、麻绳串联木板的隔断等装饰，排列出空间内部的高低错落感，同时通过墙面上的水墨山水画，强调重庆符号印记，突出品牌特色所在。地板、陈设架、餐座均使用了木质材料，颜色范围从木白色到偏深的木黄色，适度统一空间调性。

　　本案一大特色在于用餐大厅采用了大房子与院落的布置形式，“朝天门”是将用餐大厅一分为左右的过渡空间，其外观呈开放状，两侧“栽”有树木、摆有花草、地面上铺着山石……设计师将镂空了山城轮廓的铁板框架涂满铁锈漆，营造出斑驳的复古感，藤编鱼形状吊灯为空间场景注入“鱼跃龙门”的视觉意境。

　　除了大房子和院落的平面布局形式，设计师通过硬装、软装细节表达设计意识，整齐丰富的书架、倒挂的银色树木枝丫、红砖与灰砖有序构成的隔断……这些细节装饰有助于充实整个空间结构，为空间注入不同的气息。

　　设计师王锟

　　国内著名餐饮空间设计大师，深圳市艺鼎装饰设计有限公司创始人兼设计总监，深圳市室内设计师协会理事，中国建筑装饰协会会员，中国装饰协会会员。曾多次获得设博会“年度杰出设计师”、金羊奖“中国百杰室内设计师”、大中华区十佳餐饮空间设计师、IDCF“品牌设计师风云人物”、深圳市年度最佳室内设计师等荣誉称号，其设计作品也多次获得金堂奖、艾特奖等业内权威奖项的肯定，并被誉为“黄记煌御用设计师”。

　　王锟

　　深圳市艺鼎装饰设计有限公司设计总监

　　深圳设计师协会理事

　　中国建筑装饰会员

　　中国装饰协会会员

　　获奖情况

　　金堂奖——年度优秀餐饮空间设计奖

　　艾特奖——年度最佳餐饮空间设计

　　金外滩奖——年度最佳餐饮空间奖

　　IDCF——大中华区十佳餐饮空间设计师

　　金羊奖——年度中国百杰室内设计师

　　深圳室内设计师协会——年度十佳室内设计师

　　深圳室内设计师协会——城市荣誉当代设计成就奖

　　美国《室内设计》2014-2015年度中国室内设计年度封面人物提名

　　PChouse时尚设计盛典2016中国年度高端室内设计TOP100