伊欧设计郑又铭|果然汇蔬食宴

　　设计机构：伊欧探索空间设计

　　主创设计师：郑又铭

　　坐落于台北大安的北欧风格的蔬食餐厅，设计师打破一般设计蔬食餐厅的形象，以一个新的视觉角度去做设计，要带给消费者全新的用餐体验。

　　你能想象在图书馆用餐的感觉吗?当蔬食餐厅遇上图书馆时又会蹦出什么样的火花呢?在这里可以让你有在图书馆用餐的感觉，进到这里感受浓浓的书卷气，细细的品读(尝)蔬果的内容(美味)。

　　来到餐厅门口，就看见给人清新自然感受的果然汇招牌，盘子、叉子、叶子组合成的LOGO简单舒服，它在告诉你，这里能吃到最自然、最新鲜的蔬果料理。入口处的蔬果饰品摆设选择在食材中具有独特风味的食物，茄子，肉厚味润，皮韧内软，还有独特香气;萝卜，味甜可生食，做成小菜引人开胃;甜椒，营养丰富，煮食后甜中带点酸;苹果，香气清甜，营养丰富，可用多种方式料理。这些味道透过视觉的转化就像真实在嘴里爆发，但设计师选用和摆饰品宽度相似的木作展示台，把巨大的食物缩小，味道变小了，原本的主菜变成了可口的开胃小菜，引领消费者打开胃口，准备大快朵颐。将食材做为入口意象的视觉焦点，除了吸睛以外，也清楚地表达蔬食的核心概念。

　　蔬食餐厅中央的同心环状传达着凝聚的氛围，细致的木纹的拼花也是设计师的巧思，传达厨师们对食物的讲究以及对消费者的细心，搭配具古典欧风的厨具摆饰，两者混搭的结果，无疑给视觉全新的感受。可爱的充气小狗雕塑，起到了提亮空间的作用，为整个环境带来了一丝俏皮。

　　整体的内部空间看似打通开放，利落的线条加上交错的柜体，一格一格的展示空间，让整体感觉像座“图书馆”，实际上利用特色的墙面将用餐区做出区隔，划出优雅的取餐动线，让客人能够随意取用餐点，又不至于打扰到其他用餐的人，很适合团体型的聚会。

　　餐厅装潢以木头为主元素，明亮简洁的环境、宽敞洁净的走道，桌椅看似集中，但是平均分布在中间区域且间距得宜，足见设计者对空间的把握能力。餐厅的整体空间看似打通开放，通透木栅分别视线，空间内充满美食艺术，黑色大理石加上原色木质装潢，打造出”蔬”适惬意的好食感。