艺鼎设计丨炭舍：探究川式味蕾的干锅餐厅

　　炭舍，是一个坚持传统风味与现代工艺相结合的干锅餐厅，本案以天府之国四川的地域风情、人文特色和建筑精髓为气质导向，设计师利用现代稳重手法，结合材料及工艺，将川式建筑中常见的穿斗式屋架造型简化为隔断框架运用于餐厅中，使得平面布局灵活，空间变化有序。另外，本案延续了炭舍以往的轻工业风，大量使用气质冷硬的黑色钢架，并用颜色活泼的水彩画来软化钢板的冷酷气息，营造出休闲怀旧的用餐空间。

　　四川古建筑文化根植于当地的地形特征，形成一种独特而又完整的建筑体系，派生出丰富多彩的地方特色。本案将传统川式屋架简化后制成隔断，在餐厅内搭建出一个框架，空间大、中、小结合，层次丰富，并使之完成了屋顶高低配合的视觉效果，其上还用白色线条绘了简笔山川、民居画，意趣十足。

　　建筑文化中的砖、瓦同样在本案找到了现代化的新形式，设计师将古旧瓦片垒起，砌成一面整齐瓦片墙，有规则的波动弧度，让人浑似看到了海浪波纹。

　　另有钢瓦不规则地在镂空钢架上，或正或反的无序排列，搭起来一面屏风隔断，看起来开敞却外实内虚。砖块则以凹凸不平的形态铺出来一小面墙，卡在半私密区不同卡座之间，无论是砖块纹路还是墙面凹凸，都呈现出怀旧复古的川式风格。

　　从主色调还是从主要用材来看，本案延续了炭舍以往的轻工业风，钢板隔断遍布，形似古旧打水吊桶的铁皮吊灯，粗糙的做旧水泥墙面……

　　要说工业风和轻工业风的微妙区别，大概就在于轻工业风必然有工业风元素，却又不局限于展示这种硬朗和粗糙，它还想尽可能的多彩和有趣。本案中有一款缩小版油桶形吊灯，其外观涂满了五颜六色的涂鸦喷绘，充满年轻活力。

　　本案深度挖掘四川人文特色，以水彩画的形式呈现浓墨重彩的川式亮点。设计师选择了闻名中外的川剧变脸艺术作为载体，在钢板墙面绘上两张川剧人物的脸谱，其灵动神态为空间注入一丝浪漫主义气息。

　　将视线从脸谱上挪开，我们看见乐器、钥匙、白马、书籍、信笺等有西式浪漫主义的水彩符号，魔幻又有趣。餐座旁边的墙面上亦摆上了川剧角色的小像，传统文艺让空间的怀旧气息更浓。

　　鲜艳的水彩除了演绎川剧，还有神态各异的水果蔬菜，进一步带动餐厅活力。

　　项目名称：炭舍(深圳下沙滨河时代大厦店)

　　设计师：王锟、刘进、刘月松

　　设计单位：深圳市艺鼎装饰设计有限公司

　　用材：定制钢瓦、艺术泥、钢材、木板等

　　地点：深圳市福田区下沙KKONE购物中心

　　面积： 639㎡