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覃海华 | 葫撸串餐厅

来源:中装新网时间:2018-09-21 15:14:09 评论 分享

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    项目名称:葫撸串餐厅

    项目性质:餐饮空间 | 串串火锅

    项目地址:广西 · 南宁

    项目面积:400㎡

    主案设计:覃海华

    设计时间:2018.5

    本案位于南宁万象城1楼,分室内与外摆两个区域。

    外摆区突破以往传统的密闭围栏,以自然休闲无边界的设计理念,让整个外摆区融入万象城人行道中,与公共空间融为一体(图1、2、3)。等餐和用餐都可以感受自然,达到都市生活中放松身心的效果。

    利用转角的墙面,外立面采用DIY定制实现的珊瑚墙,立体感十足,来往的人群透过花园一眼看到葫芦娃形象画,品牌形象即刻植入人们心智(图1)。

    进门一眼看到菜品展示台(图7),让人瞬间感受到美食带来的视觉冲击,味蕾的冲动极大的促进消费决策,由于承重墙带来的棱棱角角的结构,设计师采用帽檐的手法,拉平上半截空间让整体视觉规整起来,用餐的舒适感不言而喻。帽檐喷绘画前面加了一层钢丝细网,让传统的中国元素透过灯光,色彩及材料应用使其自然交融,朦胧得美轮美奂,让顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果(图5)。

    使用红色营造沸腾热烈的火锅场面,与深灰的墙面搭配,经典而有范。吃火锅时大量的雾气,空气混浊潮湿,而大面积采用环保的深灰水磨石砖,品质感和卫生两者兼顾。

    由于承重墙影响空间凌乱且解构分散,无法形成集中热闹的用餐区。设计师把中心最宽的区域设计为中岛式调料台,动线上保持客人穿插汇聚,形成热闹的集中气氛,对各区域客人距离最合适。同时分区域分点式的调料台,也能满足就近客人需要。选取菜品订制冰柜设计,和墙面的木柜融为一体,凸显设计品味让客人过目难忘。

    调料台通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性,极像串串这个美食,代表四川人缓慢而自在的生活态度(图6)。

    现代与传统的融合,合理的动线安排,热情如火和自然休闲的穿插呼应,让面积不大的葫撸串餐厅彰显独有的态度。


[责任编辑:李艳]
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