李益中空间设计丨重庆秋叶日本料理北仓店餐饮设计

　　项目名称：重庆秋叶日本料理北仓店

　　设计公司：李益中空间设计

　　设计主创：李益中、熊灿

　　设计团队：范宜华、黄剑锋、欧雪婷、麻美茜、叶增辉、林清、王群波、胡鹏

　　项目地点：重庆市江北区观音桥北城天街往上，花市路口红绿灯20米处右转

　　项目面积：400 平方米

　　服务范围：室内设计、陈设设计、软装执行、灯光设计、设计顾问

　　设计主材：斧剁石、户外木地板、深色木饰面、锈铁板、钢拉网、素水泥、深灰色涂料、白色肌理漆

　　这是一个令我特别兴奋的项目。

　　我大学是学建筑学的，但大部分时间我都是在做室内设计。当我一看到这个破旧的小房子的时候，我对环境直觉告诉我，我可以赋予它新的生命。当时秋叶还没有完全决定要做这个店，我极力主张陈总和刘总一定要把这个店拿下来。

　　我和设计师围绕着这个老房子转了好多圈，观察它与周边环境的关系，回到深圳公司迅速地画了草图，一气呵成。

　　餐厅入口选在东边，拾级而上。

　　东边原来有 5 棵树，我们保留了 3 棵大树，拔掉了 2 棵小的，在地台上加建了玻璃房，设置入口玄关及两个包间，大树穿插在两个玻璃包间之间。

　　对于主体建筑我们希望修旧如旧，保留其坡屋顶及砖墙质地。

　　但主体空间原来比较矮，感觉比较局限。我们建议整个屋架整体抬高 50 公分，以获得相对舒适的空间感受。

　　经现场勘查，原建筑因年久失修，屋架的椽梁结构许多已经腐朽，基本没有保留价值。

　　于是，刘总从乡下找来老木、老瓦、老木匠，按原来屋架的形态和结构形式重修了一个屋顶，外观和原来一样，只是比原来整体抬高了 50 公分。

　　在室内设计中，我们用尽各种办法去裸露并表现木构屋架的韵律之美。

　　基地西侧有一个老的工业厂房，体量较大，与老房子有七米的间距。

　　这边我们设计了一片混凝土墙以阻隔对面老厂房的视线，同时设置了三个内向的小包间和一个天井。

　　天井种植一棵枫树，春夏绿叶，秋天染红，冬天有枯枝，四时光景不同，将时间体验带进来。

　　开拓屋顶花园平台是我们特别有创造力的想法。

　　南向有一棵巨大的参天古木，庇护着这个小房子，我们削掉了一跨屋架建造了一个屋顶用餐平台。我相信在好天气的时候人们会超爱在这个屋顶平台上用餐。

　　设计与实施的过程趣事很多，而最有意思的是关于玻璃房天花的事情。我当初有一个设想，给出两套系统，秋、冬、春天保持通透，夏天装上百页。

　　刘总嫌麻烦，希望做成实顶的，为此我们还闹了点小矛盾;但后来当钢架焊出来，有一个基本的空间感觉之后，刘总置身于美的环境之中，看着头顶上摇曳的树叶飘落，她改变了主意，这个顶就是要透明的，让身体完全融入自然之中。

　　我和我的团队笑了，这是刘总做的最有智慧的决定。

　　由于原建筑的质量较差，室内的墙体由各种砌块组成，有红砖、青砖、水泥砌块等等，根本达不到原先设想的红砖表面的舒服温暖的质地。

　　对于墙面的处理几经斟酌，最后决定用深灰色的涂料罩在墙面上，大而化之，形成一个统一的调子，斑驳的墙面反倒反映出一个老房子的沧桑变迁，带出更多的故事性。

　　在室内陈设上，没有用传统的符号化的语言来塑造空间氛围，陈设总监熊总选了一组日本画家的作品，重新编辑之后以他山之石攻玉，成为室内装饰的点睛之笔。

　　更是号召同事们用各色碎布头拼贴成画，找出日本和风的味道。

　　这个设计因为是改造项目，首先是尊重了环境，然后对建筑形态作了有控制的加与减，在修旧如旧的基础之上，以现代的设计语言置入，完成功能的设置，并创造就餐氛围。

　　这是一个朴实的设计，但很多人说，“有惊艳之美”。