上周，2018中国家电及消费电子博览会（AWE）在上海开幕，吴老师用两天时间，参观了老板电器、康佳、惠而浦、奥克斯等中外家电企业的展馆，以处女座“产品控”的视角一项一项地观察和试用了参展的新品，并与多位家电企业家进行对谈，创造了一场“家电最强大脑”思想碰撞。

    以下是小巴对吴老师对话“家电最强大脑”的记录整理。

    80%的油烟机是本土品牌

    中国式烹饪解决方式型厨电

    采访企业：老板电器

    访谈嘉宾：老板电器副总裁何亚东

    吴晓波：油烟机在家电行业里非常特殊。冰箱、电视、洗衣机，中国可能和欧美国家差不多。但在厨房里，烹煎煮烧，油烟量特别大，国外的产品不一定适用，就给本土化创新提出了挑战，老板电器近40年是怎么应对这个问题的？

    何亚东：家电行业里，其实油烟机是本土化程度最高的，市场占比在80%以上。我们就是始终就紧抓一个核心问题，排油烟。要排油烟，风量、风压就需要控制好，风大自然噪音就大，吸力大那么积油就多，风大、噪音低、积油少，这几点本身是矛盾的，不可能同时提升，需要不断地改进技术，逐步提升其中某一点，然后在漫长的时间里积累改进。在各项排油烟指标的平衡方面，我们一直保持行业领先。

    吴晓波：我在展台上看到的中央吸油烟机系统，应该是老板电器在厨电企业里独有的一款标杆性产品，这款产品未来会给厨房带来什么变化？

    何亚东：中央吸油烟机，就像中央空调、中央净水器一样，是集中处理吸油烟的系统。比如一栋楼有几十户人家，以前每家每户都有一个油烟机，一个抽油烟的马达，自己往外排。

    单体标准化油烟机有很多问题是无法解决的，当一栋楼所有家庭同时开始做饭，大家一起开油烟机的时候，低楼层的油烟很难排出去。而中央吸油烟机就是相当于一栋楼的一部大型马达，每家每户安装一个终端，它按照算法给你计算合适的风量，低楼层大一点，高楼层小一点，最后大家都能够顺利把油烟排出去。这样统一化、标准化的管理，一方面提高了效率，同时在排出之前，可以对油烟统一进行环保处理。

    吴晓波：老板电器是一家只做厨电的企业，也从整个厨房的角度提出厨房生态的概念，生态这个概念怎么理解？

    何亚东：生态就是一个循环，就是一个圆。我们把圆心定在油烟机，也就是烹饪环节。那么烹饪前，比如洗的环节，就有食材净化水槽；烹饪中，有燃气灶、蒸箱烤箱；烹饪后，有洗碗机。

    我们通过物联网把产品连上网，通过云端，可以实现大数据的管理，上传和下载美食达人的菜谱，把烹饪变成一种美食行为。我们还与生鲜配送公司合作，把供应链打通。老板电器的产品就是一个入口，在做一顿菜的时候，你可以连同下一顿的菜一起买。这样就是从硬件制造到“解决方案”的模式转变。

    回归经营本质，向中产审美靠拢

    采访企业：康佳集团

    访谈嘉宾：康佳集团白色家电事业部总经理于海

    吴晓波：康佳是中国家电的老牌子，有近40年历史，也是广东省第一家营业收入过百亿的企业。在这次AWE上，我看到很多康佳的白电新产品和以往不同，不是面向大中市场，而是细分市场的，这是很有趣的一点，可否举几个例子介绍？

    于海：比如我们有一款针对婴儿的kmini母婴洗衣机，婴幼儿皮肤的免疫力弱，对杀菌的要求就比成人更高，这是一个应该区别对待的细分需求。所以我们就在洗衣机的基础上加上90℃的高温煮洗功能，加上纳米材料抗菌的波轮+滤网，加强杀菌效果。

    另外它还在行业内首次搭载了智能检测污浊度的AI系统，如果衣服没有洗干净，它就会再洗一遍；如果洗衣粉放多了，就会自动多漂洗一遍。这是去年10月份上市的产品，取得了非常好的市场反响，现在已经更新到第三代。我们接下来还会推出很多类似的产品，比如小型的内衣专用桌上洗衣机，针对女性中高端化妆品的智能冰箱等等，这些都会是行业的首创。

    吴晓波：过去家电行业面向大众市场，从研发、设计到生产、销售，都是集中的规模化模式，好处是规模降低成本。但是随着中产阶层出现，消费者需求开始圈层化，康佳推出了这么多细分场景的产品，从传播节奏、渠道分布甚至制造模式，都要变化，深入到企业内部，就会对组织结构提出挑战，康佳是怎么来解决这个问题的？

    于海：康佳的优势是30多年来精益制造能力、品质管理能力、供应链快速响应的能力。我们每年生产近2000万台各类家电产品，斥巨资进行智慧共产建设，不断提升企业自动化、信息化、可视化、模块化、柔性化建设，推动企业从制造向定制转型。

    吴晓波：那比如说我要买个属于我自己的个性化电视机，能实现吗？

    于海：完全可以，我们已经可以根据客户的要求定制家电，比如电视机外壳的颜色、电视面板上印上个性签名等，这些通过我们智慧工厂，都可以通过非常低的成本快速实现。未来，我们的智慧工厂还可以支持在更大范围内实现定制化。